最近這段時間總有小伙伴問小編dha亞麻酸_亞麻酸與DHA的關系是什么，小編為此在網上搜尋了一些有關于dha亞麻酸_亞麻酸與DHA的關系的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
(資料圖片)
Dha(亞麻酸和DHA的關系)
α-亞麻酸和DHA有什么關系？
α-亞麻酸和DHA既有區別又有聯系。區別如下:
身份:α-亞麻酸是DHA之母。α-亞麻酸脫氫，碳鏈延長產生一系列代謝產物，其中最重要的是DHA。
性質不同:α-亞麻酸在醫學上被稱為必需脂肪酸，而DHA不是。必需脂肪酸對人體生命尤為重要，但人體自身無法合成，必須從外部補充。可見兩者對人體的重要性和補充的必要性是有很大差別的。
來源:α-亞麻酸多來自植物油，如亞麻籽、紫蘇籽等植物種子，不含任何膽固醇，純度高，而DHA是從深海動物中提取的，主要是深海魚油。它是深海動物食用含有α-亞麻酸的海藻后代后，通過化學方法提取出來的，轉化為含有DHA和EPA的脂肪。目前市場上DHA產品純度不高，含有膽固醇和大量飽和脂肪酸。同時受海洋污染影響，含有重金屬汞。
作用不同:DHA是腦細胞的重要組成部分，但單獨使用時作用單一。而且由于個體差異，人體所需DHA的量也不一樣。直接補充DHA可能會干擾人體固有的代謝過程。而α-亞麻酸是由肝臟代謝為EPA和DHA，其量可以由肝臟根據人體的代謝需要進行調節，所以不會干擾人體固有的代謝過程。此外，它還具有降血脂、降血壓、促進智力發育等多種功能，對人體的益處遠遠大于單純的DHA。
吸收率不同:α-亞麻酸是植物油，與人體親和力強，容易被吸收，而DHA屬于動物肝臟，不易被人體吸收。
不同人群使用:α-亞麻酸適合所有人群，而有些DHA產品不適合孕婦。
盡管α-亞麻酸和DHA之間存在上述差異，但它們之間存在密切的關系。α-亞麻酸和DHA屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，具有相似的化學結構和生理特性。α-亞麻酸也叫十八碳三烯酸，DHA也叫二十二碳六烯酸。α-亞麻酸脫氫，碳鏈延長產生一系列代謝產物，其中最重要的是EPA和DHA。
根據(Burdge，GC。和Wootton，S.A.2002)，ALA向DHA的轉化率高達8%。如果每天需要攝入300 mg的DHA，那么每天需要攝入4.0 g的α-亞麻酸，也就是8g的亞麻籽油就足夠了。另外，為了達到理想的轉化率，需要注意以下幾點。
應適當補充維生素E，防止多不飽和脂肪酸氧化。
需要適量的維生素B6來加速轉化。
α-亞麻酸應長期遠離高溫，如煎炸、油炸等，以防氧化變性。變性的α-亞麻酸不僅可以轉化為DHA，還會產生有害物質。為了適應中國人做菜的習慣，熱鍋里的油更好是涼的，加工快，減少損傷。
盡量少吃人造奶油和反式脂肪酸，會抑制α-亞麻酸轉化為DHA。
ω-6系列中亞油酸的量不宜過多，因為兩者會競爭共同的酶，從而抑制上述轉化。4:1的正常ω-6: ω-3比例是最合適的。
α亞麻酸和DHA哪個對促進智力發育更好？
α-亞麻酸進入人體后，可以代謝產生DHA。因此，α-亞麻酸間接為人體補充DHA。α-亞麻酸實際上是DHA之母。服用α-亞麻酸后，可根據胎兒和嬰兒的實際需要，自動轉化為DHA。也就是說，孩子需要多少，母親就供應多少。尤其是孕晚期，胎兒有代謝能力，不需要母體直接供給DHA。DHA是一種讓大腦興奮的營養物質，只要大腦需要自己代謝所需的量。如果直接補充DHA，會有過量補充的風險，反而會產生不良影響。此外，由于海洋污染日益嚴重，魚類中的重金屬含量也在逐年增加。最近，美國科學家的一項調查發現，人們服用深海魚油(DHA)的時間越長，患前列腺癌的比例越高，這引起了人們對深海魚油安全性的擔憂。所以孕婦和產婦要補充α-亞麻酸，盡量避免直接補充DHA。
根據世界衛生組織的平衡標準，我國孕婦每天應攝入1300毫克的α-亞麻酸。從普通食物中攝取這么大量的α-亞麻酸是不現實的，需要特別補充。
α-亞麻酸，吃添加了α-亞麻酸的食物，補充omega-3。
從上面的營養解釋可以看出，α-亞麻酸比DHA更安全。建議人們尤其是孕婦適量補充α-亞麻酸，以滿足胎兒的需要。
α-亞麻酸的食用有規定嗎？多吃有害嗎？
1997年，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的營養學家指出，合理的油脂攝入量應占總熱量攝入的30%左右。研究表明，以ω-6不飽和脂肪酸為代表的亞油酸，成年人只需要1.5g/天左右，超過6g/天就對人體有害。健康成年人以α-亞麻酸為代表的ω-3不飽和脂肪酸的推薦攝入量，男性為1.5g ~ 6g/天，女性為1.5g ~ 5g/天。我國人民飲食中普遍缺乏α-亞麻酸，每日攝入量遠不及世界衛生組織推薦量(每日1g)的一半。我國醫學和營養界專家呼吁國家立法補充α-亞麻酸。
α-亞麻酸怕高溫嗎？
α-亞麻酸含有三種雙重結合因子，因此容易被氧化生成有害的脂質過氧化物。因此，在使用α-亞麻酸含量高的油脂時，應盡量避免煎、炸等烹飪方式，更好是冷拌食用。
亞麻籽油是α-亞麻酸的更佳來源。
亞麻籽油，也被稱為亞麻籽油，是世界上更受歡迎的健康油。據報道，亞麻的營養價值如下:每100克亞麻籽可出油35-40克。100克亞麻籽油中，飽和脂肪酸占5%，油酸占25%，亞油酸占20%，α-亞麻酸占50%。也就是說，在100克亞麻籽油中，多不飽和脂肪酸中ω-3系列(α-亞麻酸)與ω-6系列(亞油酸)的比例為2.5:1。這個比例對人類健康來說是理想的。
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