本次融資資金將主要用于供應鏈建設和數字化升級等方面。

本文為IPO早知道原創

作者｜Eric

(資料圖)

IPO早知道消息，據百聯摯高資本公眾號，連鎖中式烘焙品牌「瀘溪河」于近日完成首次融資，融資金額數億元，由百聯摯高資本與龍柏資本聯合領投，據悉，本次融資資金將主要用于供應鏈建設和數字化升級等方面。

據天眼查APP，「瀘溪河」主體公司瀘溪河食品（南京）有限公司由江蘇味山海集視野有限公司（下稱“味山海集”）全資持有，味山海集最新一次投資人變更發生于2022年12月，新增股東江蘇疌泉百聯新零售產業投資基金合伙企業（有限合伙）為百聯摯高資本關聯主體，持股比例1.6%。天眼查APP還顯示，龍柏資本兩家關聯主體公司合計持有味山海集2.93%股權。

「瀘溪河」于2013年創立于南京，據窄門餐眼數據，目前公司門店365家，覆蓋13個省市自治區，江蘇省門店數量最多，共139家，在省內多集中于南京市，共66家，其次為蘇州市，共24家。一線城市之中，北京26家，上海53家。

百聯摯高資本在公眾號文章中提及，目前瀘溪河已實現跨區域復制，從產品高性價比、高復購率、單店模型、同店增長、可復制性等方面都具備優勢，已具備萬店基因。

窄門餐眼還顯示，「瀘溪河」目前人均客單價35.73元，目前主打產品包括桃酥、肉松小貝、麻薯、泡芙等新中式糕點。

此前「明亮公司」曾對瀘溪河位于上海的門店進行探訪，其中提及，2021年7月前后，「瀘溪河」的全國直營店已突破了160家，2020年8月31日，瀘溪河直營店就已突破了100家。換言之，「瀘溪河」在過去的兩年多時間內，門店數量翻了3倍。

上述探店還發現，瀘溪河單店的人員在5-6人左右，位于上海的非臨街店鋪約為30平，而臨街的店鋪則在70平左右，現烤烘焙工作間一般占單店面積一半，透明窗戶，可以看到面點師的操作。

從用戶群看，買單的幾乎都是女性用戶，且烘焙單品價格多為20元-40元，普遍在40元-60元范圍。瀘溪河的招牌產品原味桃酥價格為9.8元/盒。

而隨著“新消費品牌”在增長方面的壓力逐漸增大，2021年以來成長出的新中式烘焙品牌也傳出包括裁員、拖欠工資等負面消息。

稍早前，據第一財經，另一中式烘焙品牌「虎頭局·渣打餅行」也獲得新一輪融資，金額約數千萬元，紅杉和GGV參投。同樣來自窄門餐眼的數據顯示，目前虎頭局門店43家，人均客單價32.71元。

此前，同據「明亮公司」，「虎頭局」已于去年12月正式放開加盟，創始人胡亭稱，“在日常烘焙市場，一定規模的市場覆蓋是做品牌的必經之路。……到一定規模后，對于門店終端的管理效率，合伙模型相較直營管理也有其明顯的優勢。”「虎頭局」的第一批合伙制門店將在今年春節后正式開業。

而對于「瀘溪河」的此次融資，百聯摯高投資總監陸嘉霖則表示：“烘焙品類競爭激烈，網紅不等于長紅，創新、美味、性價比缺一不可，這三者之間的平衡，是烘焙品牌經營的藝術所在，也就是我們常說的‘要給消費者三個理由，讓消費者來、再來、一直來’。”

關鍵詞： 中式烘焙品牌瀘溪河首次融資融資規模數億元