炎炎夏日，一天是比一天更熱了。

在吃貨面前，沒(méi)有西瓜、冰棍、綠豆湯的夏天是沒(méi)有靈魂的。

甚至還有很多想減肥的小伙伴，會(huì)選擇用半個(gè)西瓜來(lái)代替晚飯。吹著空調(diào)、吃著西瓜、再來(lái)一杯冷飲，光是想想就很是愜意了。

但你以為想吃就吃就好了?其實(shí)，這背后的危害真不容忽視。今天我們不說(shuō)好吃，一起來(lái)看看消暑的那些事。

人中暑后出現(xiàn)哪些癥狀?

人類和很多高等動(dòng)物一樣能夠在環(huán)境溫度發(fā)生變化時(shí)，通過(guò)體內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)來(lái)維持體溫的相對(duì)穩(wěn)定，而這主要是由下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞控制的。

人們發(fā)生中暑主要是由于處于高溫環(huán)境中，產(chǎn)生了大量的體熱無(wú)法及時(shí)散發(fā)而蓄積，從而造成體溫調(diào)節(jié)功能紊亂，進(jìn)而引發(fā)一系列中樞神經(jīng)和循環(huán)系統(tǒng)功能障礙，出現(xiàn)中暑癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，比較輕的中暑癥狀包括頭暈、頭痛、乏力、胸悶等。

嚴(yán)重的情況則會(huì)出現(xiàn)熱痙攣(如肌肉痙攣)、熱衰竭(如暈厥、心率加快、低血壓等)和熱射病(如昏迷、譫妄等)，甚至可能威脅生命。

哪些人群需要特別注意消暑?

嬰幼兒和兒童

由于嬰幼兒和兒童的體溫調(diào)節(jié)中樞還沒(méi)有發(fā)育完全，體溫更易受到環(huán)境溫度影響，產(chǎn)生較大波動(dòng)。

老年人群

老年群體的代謝率一般會(huì)比較低，體溫調(diào)節(jié)能力也相對(duì)比較差，同樣比較容易受到環(huán)境溫度的影響。

從事高溫作業(yè)的人員

比如煉鋼廠工人、環(huán)衛(wèi)工人、園林綠化維護(hù)人員、快遞員等。

西瓜、冷飲、綠豆湯真是消暑神器?

西瓜

西瓜的果肉進(jìn)行適當(dāng)冷藏后解暑效果更好。

根據(jù)《中國(guó)食物成分表(第六版)》，西瓜中的水分含量大約為92.3%，固形物含量相對(duì)較少，容易吃多。

但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏過(guò)久的西瓜。

一次性大量進(jìn)食冷藏過(guò)久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痙攣等。

尤其是對(duì)于消化功能差的兒童，更需要注意避免吃冷藏過(guò)久的西瓜。

而對(duì)于關(guān)注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也應(yīng)該盡量少吃。

雖然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指數(shù)(GI值)比較高，因此，需要控制血糖的人群也不宜食用太多。

一般在兩次正餐之間，少量吃一點(diǎn)，一兩片即可，比如早10點(diǎn)或午后3點(diǎn)。

綠豆湯

綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)以及多種活性成分，如生物堿、黃酮類化合物等。

曾有研究表明綠豆具有降血脂、抗腫瘤和增強(qiáng)食欲等作用。

但綠豆吃多了不太好消化，所以綠豆湯也不宜過(guò)多食用，特別是胃腸消化功能較差的人群。

在制作綠豆湯時(shí)可以適當(dāng)減少綠豆的用量，而且不加糖的綠豆湯相對(duì)來(lái)說(shuō)老少皆宜。

冰棍、雪糕等冷凍飲品

通常，冷凍飲品的配方里都會(huì)含有乳制品和糖類，口感較甜，且每一份的重量較輕，能夠提供的水分也很少，所以并不適合作為解暑的食物。

同時(shí)，冷凍飲品的溫度比較低，人們通常會(huì)在口腔里適度降溫后再咽下，也不太可能產(chǎn)生比較快的降溫效果，而且，過(guò)多食用低溫食品，容易引起胃腸道產(chǎn)生不適反應(yīng)。

夏季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，盡量少吃或不吃現(xiàn)制現(xiàn)售的冷凍飲品。

相對(duì)于預(yù)包裝的冷凍飲品，它們的制作過(guò)程往往缺乏對(duì)微生物的控制，食品安全風(fēng)險(xiǎn)性相對(duì)會(huì)高一些。

飲料酒和非酒精飲料

對(duì)于啤酒這樣的飲料酒，含有一定的酒精成分，比如麥汁濃度8°P的啤酒，酒精含量大約在2.5%vol以上，而非酒精飲料為了口感怡人，一般糖分含量也比較高。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016版)》，成年男性一天飲用的酒精量不超過(guò)25克，建議糖的攝入最好控制在25克以下。

所以，這兩者都不適合作為解暑的食物。

夏季如何科學(xué)消暑?

首先，解暑的關(guān)鍵在于補(bǔ)充水分，而借助食物適當(dāng)降溫也可能起到一定效果。

所以應(yīng)及時(shí)飲水，尤其是白開水，可以適當(dāng)食用西瓜、綠豆湯。

其次，對(duì)于因職業(yè)經(jīng)常暴露在高溫環(huán)境的人群，由于出汗較多，應(yīng)適度選擇含電解質(zhì)的飲品，比如含鉀、鎂等礦物鹽的運(yùn)動(dòng)飲料等。

此外，盡量不食用冷藏、冰鎮(zhèn)等溫度過(guò)低的食物，以防引起腸胃的不良反應(yīng)。

最后，盡量主動(dòng)遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，防止中暑。

所以，氣溫比較高時(shí)應(yīng)盡量減少外出，而且不要把嬰幼兒和兒童單獨(dú)留在小車等狹小、不易通風(fēng)的空間里。

綜上所述，西瓜、冰棍、綠豆湯確實(shí)能起到消暑的作用，但并不是人人適用。最好的方式還是盡量主動(dòng)遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，防止中暑。

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