云南迪慶打造“中國松茸流通中心”傳遞舌尖美味（主題）
工人日報(bào)-中工網(wǎng)記者 趙黎浩
“云南松茸產(chǎn)量在全國占比中高達(dá)40%，而香格里拉松茸的產(chǎn)量占云南出產(chǎn)量的65%以上。”7月2日，在第二屆香格里拉松茸論壇暨2023年順豐松茸寄遞解決方案發(fā)布會(huì)上，云南省迪慶藏族自治州州長張衛(wèi)東說，香格里拉松茸交易市場作為全國唯一一個(gè)以松茸單品命名的野生菌交易市場，每年松茸交易量超過2000噸。
(相關(guān)資料圖)
記者了解到，此次發(fā)布會(huì)通過聚焦香格里拉“松茸流通中心”打造，延伸拓展“不止于松茸”部分的主題價(jià)值，彰顯“世界的香格里拉”品牌，助力迪慶州航空物流升級，帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)融合，引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興。
迪慶搭建松茸“空中走廊”
松茸是世界上珍稀名貴的野生食用菌之一，作為迪慶最具代表性的特色產(chǎn)品之一，已成為迪慶州的地理標(biāo)志產(chǎn)品，由于其生長環(huán)境好、產(chǎn)品質(zhì)量高，備受國內(nèi)外食客的青睞和推崇。
不過，松茸破土需要5-6年，成熟后2-3天便迅速枯萎，賞味期限極短，松茸運(yùn)輸講究分秒必爭。
云南順豐速運(yùn)有限公司總經(jīng)理王書槐告訴記者，順豐松茸全貨機(jī)已經(jīng)連續(xù)執(zhí)飛3年，今年7月，順豐將在原有的香格里拉松茸全貨機(jī)基礎(chǔ)上，在昆明長水機(jī)場增加投入一架全貨機(jī)，并在松茸產(chǎn)區(qū)投入無人機(jī)，依托“無人機(jī)+全貨機(jī)”，為松茸運(yùn)輸搭建“空中走廊”。
記者從發(fā)布會(huì)上了解到，順豐與香格里拉機(jī)場強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，每天可用散航13架次、日均艙位13.5噸、直達(dá)6個(gè)城市。同時(shí)，在云南省松茸發(fā)運(yùn)線路上的四大機(jī)場航空資源儲(chǔ)備充足，每天省內(nèi)儲(chǔ)備航空資源1123架次航班，日均艙位1225噸，直達(dá)124個(gè)城市。
順豐還將分別在香格里拉機(jī)場和昆明長水機(jī)場升級啟用兩塊空側(cè)場地，優(yōu)化運(yùn)輸中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，通過地州“空空”轉(zhuǎn)運(yùn)銜接，為松茸“出滇”再提速。
為最大程度鎖住松茸的鮮美，延長松茸的保鮮期，順豐還升級了德欽、維西兩個(gè)集散點(diǎn)的冷鏈設(shè)備，打造香格里拉--劍川--楚雄--木水花3條松茸主產(chǎn)區(qū)冷鏈干線，充分保障從松茸收貨地到銷售地的需求，最快實(shí)現(xiàn)24小時(shí)內(nèi)山間到舌尖的美味速遞。
近年來，迪慶州委、州政府?dāng)y手云南順豐和云南航空產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)，將香格里拉打造成全國最大的松茸流通中心。
國內(nèi)首部以“松茸”為主題的《白皮書》
目前，松茸仍無法人工栽培，過度采集和無序采集使松茸菌塘遭受破壞、生長松茸的赤松林進(jìn)入過熟林階段、松茸在野外散發(fā)的擔(dān)孢子數(shù)量不足以維持松茸種群的動(dòng)態(tài)平衡等因素，導(dǎo)致松茸自然產(chǎn)量不斷下降。保護(hù)好、利用好、管理好香格里拉松茸迫在眉睫。
本次活動(dòng)上，《香格里拉松茸白皮書》正式發(fā)布。《白皮書》對香格里拉松茸的保護(hù)現(xiàn)狀、采集標(biāo)準(zhǔn)、等級劃分、保護(hù)利用準(zhǔn)作出了細(xì)致、專業(yè)的說明，旨在增進(jìn)社會(huì)大眾對香格里拉松茸的了解，加強(qiáng)香格里拉松茸保護(hù)與利用，實(shí)現(xiàn)松茸產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
迪慶州人民政府黨組成員、副州長李清培介紹，這是國內(nèi)首部以“松茸”為主題的《白皮書》，彰顯了香格里拉松茸在云南省乃至全國的重要地位，為有效提升松茸產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，規(guī)范松茸產(chǎn)品市場，促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了科學(xué)的依據(jù)，將有力推動(dòng)松茸產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展。
“從2003年迪慶州獲批‘香格里拉松茸’原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品，到2016年香格里拉松茸系列產(chǎn)品獲批為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品并成功申報(bào)地方標(biāo)準(zhǔn)。再到如今發(fā)布《香格里拉松茸保護(hù)與利用白皮書》，迪慶松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)的突破，走出了一條生態(tài)保護(hù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益多贏的香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。”李清培說。
中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所專家邰麗梅建議，要抓牢迪慶州香格里拉松茸地理標(biāo)志產(chǎn)品的唯一性，強(qiáng)化松茸保護(hù)和利用各項(xiàng)措施，加強(qiáng)組織、政策、資金保障、科技支撐、執(zhí)法監(jiān)督等，提高松茸資源供給能力，保護(hù)松茸生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)松茸可持續(xù)發(fā)展，走出一條生態(tài)保護(hù)、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益多贏的香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
高原特色產(chǎn)品出州出滇出海
“在韓國松茸備受人們喜愛，并被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。”日韓進(jìn)出口松茸企業(yè)家申正浩說，在電視劇《大長今》里，韓尚宮烹制出了松茸烤牛排獲得宮內(nèi)比試勝利。
和松茸打交道30多年的申正浩此前進(jìn)口的是“延邊”的松茸，一次偶然的機(jī)會(huì)他來到香格里拉，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐乃扇讉€(gè)頭大，肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃、顏色白凈，特別適合做松茸刺身。“我在韓國很多客戶指名要香格里拉的松茸，價(jià)格比其他地方的松茸都要貴。”申正浩說。
申正浩建議，韓國商業(yè)界及松茸研究領(lǐng)域的專家可以和香格里拉進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)和推廣工作。比如，在采摘、加工和銷售環(huán)節(jié)中進(jìn)一步完善頂級品牌認(rèn)證體系；把韓國已有的經(jīng)驗(yàn)帶到香格里拉一起交流合作，加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，以提高質(zhì)量、保鮮等方面的技術(shù)等。
松茸對溫度和濕度變化敏感，因此對包裝和運(yùn)輸環(huán)境有很高的要求。云南順豐與迪慶科技局合作，通過科技賦能，為松茸農(nóng)戶量身定制了內(nèi)置恒溫保溫層+急救包和多用工具的專屬背包，確保松茸采摘—交易—物流—餐桌全鏈條端的品質(zhì)保障，也讓松茸采摘更輕松、便捷、安全。
云南航空產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)副總裁、昆明機(jī)場黨委書記、董事長丁蓉麗介紹，近年來，云南航投集團(tuán)不斷深化航空貨運(yùn)模式改革，迪慶全貨機(jī)航線的開通不但有效促進(jìn)了迪慶州特色產(chǎn)業(yè)與航空融合的進(jìn)一步發(fā)展，還為“迪品出州、云品出滇”發(fā)揮了航空助農(nóng)、鞏固脫貧攻堅(jiān)、助力鄉(xiāng)村振興的積極作用。
下一步，云南航產(chǎn)投集團(tuán)將持續(xù)利用云南省機(jī)場一體化管理優(yōu)勢，全力打造“航空物流+特色產(chǎn)品”新模式，助力云南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力云品出滇。
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