黃皮果是我國南方的果品之一，栽培歷史悠久，品種很多，對于北方人來說，黃皮果樹長啥樣，它有什么利用價(jià)值并不熟悉，今天我就談?wù)勥@個(gè)問題。

一，黃皮果樹長啥樣

(資料圖片)

黃皮果是植物黃皮樹的果實(shí)，是一個(gè)果品名稱，因其果皮成熟時(shí)黃色而得名；黃皮是植物的正式中名，這個(gè)名稱來源于《桂海虞衡志》，在《中國植物志》中確定為正式中名；其學(xué)名為Clausena lansium（Lour.）Skeels，是在1909年正式命名發(fā)表的；別名在《嶺南雜記》中記載為黃彈；在植物分類學(xué)中屬于蕓香科黃皮屬無刺小喬木。

黃皮果是我國原產(chǎn)樹種，在臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州、云南、四川等省區(qū)都有栽培；它喜生于溫涼、濕潤的氣候環(huán)境，低溫或高溫干燥對生長不利，低溫、陰雨、干旱等不良?xì)夂驅(qū)﹂_花坐果影響很大。

黃皮果樹的外形特點(diǎn)：一是為常綠小喬木，高可達(dá)12米，小枝、葉軸、花序軸、未張開的小葉背面脈上有明顯凸起的油點(diǎn)和短毛。

二是單數(shù)羽狀復(fù)葉有小葉5-11片，小葉片卵形或卵狀橢圓形，兩側(cè)不對稱，葉邊波浪狀或有淺圓齒，小葉柄短。

三是圓錐花序頂生，花蕾圓球形；花萼裂片5個(gè)，個(gè)別4個(gè)，裂片寬卵形；花瓣5個(gè)，個(gè)別4個(gè)，長圓形；雄蕊10個(gè)，長短相間，花絲線形，4-5月開花；

漿果圓形、橢圓形或?qū)捖研危L1.5-3公分，成熟前綠色，成熟時(shí)淺黃色或暗黃色，果肉乳白色，半透明狀，里面有種子1-4個(gè)，7-8月果實(shí)成熟。

黃皮果的栽培品種很多，有酸味的，有甜味的，有早熟品種，有晚熟品種。這里就不展開了。

二，黃皮果樹的利用價(jià)值

第一，果實(shí)食用。黃皮果是我國南方特有的優(yōu)稀水果，已有1500年的栽培歷史，以鮮果食用為主，其果皮鮮黃，肉質(zhì)結(jié)實(shí)嫩滑、酸甜可口，香味濃郁，深受人們喜愛；據(jù)資料，黃皮果主要含有豐富的氨基酸、維生素、鉀、鈣、多糖、黃酮、胡蘿卜素、煙酸、黃皮酰胺、萜品烯-4-醇等營養(yǎng)成分；食用黃皮果對人體有增加營養(yǎng)和保健作用。除了鮮食外，還可以加工制作黃皮果酒、果醬、果凍、果干、果脯、飲料的食品。

第二，黃皮樹的果實(shí)、根、莖、葉、果皮、果核都可入藥。具體可查閱專門的醫(yī)學(xué)資料。據(jù)《中藥大詞典》記載，黃皮具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳等功效。有研究表明，黃皮中含有的黃酮類、香豆素類、生物堿類等活性物質(zhì)，具有殺蟲、殺菌、抗炎、抗氧化、降糖、降脂等藥理作用。藥用時(shí)請遵醫(yī)囑。

第三，黃皮果的種子含油量比較高，出油率達(dá)42%，是一種優(yōu)良的天然潤滑劑。

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