9月24日，呷哺集團全新品牌“趁燒”亮相暨集團多品牌會員系統上線新聞發布會在上海舉行。隨著全新品牌趁燒的亮相，呷哺集團通過呷哺呷哺、湊湊、趁燒三大品牌，完成了大眾、中高端、高端餐飲消費賽道的布局。

(資料圖片僅供參考)

根據計劃，趁燒擬在明年開出至少20家門店，首批門店將落戶北上廣深等一線城市，首選上海田子坊、北京三里屯等網紅打卡地。自2024年起，趁燒預計每年至少以新增“30+”門店的速度進行擴張，重點選擇杭州、重慶、天津等核心城市，未來3年計劃突破百家門店。

2021年我國餐飲市場規模達4.7萬億元，火鍋產值約9500億元，燒烤產值為2700億元，火鍋和燒烤已成為人們聚餐時選擇最多的餐飲品類。根據數據顯示，我國燒烤相關企業總量85.2萬家，現存49.3萬家。從注冊數量年度分布來看，近十年燒烤相關企業注冊數量整體呈現逐年增加趨勢，但暫缺頭部巨無霸企業。截至2022年9月19日，我國注冊資本在100萬以下的燒烤相關企業占94%，1000萬元至5000萬元以上的企業僅一家，而5000萬元以上的企業為零。

“火鍋和燒烤是我國餐飲市場最大的兩個板塊，燒烤賽道暫未出現一家頭部品牌或企業。”呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示，過去20年里，集團開創了呷哺呷哺、湊湊兩大火鍋領導品牌，這一次集團要將燒烤做到極致差異化，為這個藍海市場帶來全新活力。

9月24日當天，呷哺集團多品牌會員系統正式上線，會員數已突破3000萬。據悉，該系統可根據數字分析模型，為不同品牌精準、智能化相互引流，顛覆傳統營銷模式，從而達到“大品牌”帶“新品牌”目的。

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來源 上海證券報·中國證券網

編輯 石展溥

責編 李琰

監制 汪波

校審 孫世建

關鍵詞： 呷哺集團進軍燒烤界 首批門店將落戶深圳等一線城市