3 月 1 日消息市場監管總局、商務部、文化和旅游部聯合發布關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見。
意見提出，加快建立覆蓋餐飲食材采購、倉儲、加工、運輸配送、經營服務、餐廚回收等全產業鏈的節約型餐飲標準體系，重點補齊餐飲供應鏈和產業鏈重要基礎國家標準。支持促進餐飲節約相關國家標準快速立項。積極推動網絡餐飲節約標準創新發展，研制外賣餐飲綠色加工和配送標準，推廣實施綠色可降解餐飲具標準。
IT之家了解到，意見還提出，加快修訂《餐飲企業質量管理規范》《旅游度假區等級劃分》《旅游景區質量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關技術要求。組織制定餐飲供應鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經營管理、旅游餐館設施服務等級劃分、網絡配餐等一批國家標準，支撐打造集約高效的餐飲供應鏈，最大程度減少餐飲浪費。
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