新加坡監(jiān)管機(jī)構(gòu)周三批準(zhǔn)了美國(guó)初創(chuàng)企業(yè) Eat Just 的申請(qǐng)，允許其公開(kāi)銷售實(shí)驗(yàn)室培育的人造雞肉。該公司表示，這是世界上首個(gè)監(jiān)管部門(mén)批準(zhǔn)出售所謂的 “清潔肉類”，即并非來(lái)自被屠宰動(dòng)物的肉。

新加坡食品管理局 (SFA)表示，在批準(zhǔn)之前，該機(jī)構(gòu)已經(jīng)審查了與 Eat Just 工藝、制造控制和安全測(cè)試相關(guān)的數(shù)據(jù)。Eat Just 稱，將在新加坡生產(chǎn)人造雞肉產(chǎn)品，并計(jì)劃在那里生產(chǎn)一種以綠豆為原料的雞蛋替代品，此前后者始終在美國(guó)銷售。

Eat Just 表示，該公司在 1200 升規(guī)格的生物反應(yīng)器中進(jìn)行了 20 次細(xì)胞培養(yǎng)雞生產(chǎn)，以證明其制造過(guò)程的一致性。

Eat Just 聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官喬什 · 蒂特里克 (Josh Tetrick)表示，這種人造雞肉將作為雞塊出售，“短期內(nèi)”將在新加坡的一家餐廳推出，售價(jià)與優(yōu)質(zhì)雞肉相當(dāng)。

出于對(duì)健康、動(dòng)物福利和環(huán)境的擔(dān)憂，人們對(duì)普通肉類替代品的需求正在激增。由 Beyond Meat、Impact Foods 和 Quorn 等公司研發(fā)的植物性肉類替代品，正越來(lái)越多地出現(xiàn)在超市貨架和餐廳菜單上。但是，由于生產(chǎn)成本較高，在實(shí)驗(yàn)室利用動(dòng)物肌肉細(xì)胞培養(yǎng)出來(lái)的清潔肉類或培養(yǎng)肉，仍然處于萌芽階段。

蒂特里克表示，Eat Just 也在與美國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行談判，但新加坡的情況比美國(guó) “好一點(diǎn)兒”。他說(shuō)：“我可以想象，未來(lái)美國(guó)、西歐和其他國(guó)家將看到新加坡能夠做到的事情，看到他們所建立監(jiān)管框架的嚴(yán)格性。他們會(huì)試圖以此作為模板，推出自己的監(jiān)管規(guī)則。”

Eat Just 成立于 2011 年，其支持者包括李嘉誠(chéng)和新加坡投資機(jī)構(gòu)淡馬錫 (Temasek)。蒂特里克說(shuō)，自成立以來(lái)，該公司已經(jīng)籌集了超過(guò) 3 億美元資金，估值約為 12 億美元。Eat Just 的目標(biāo)是在 2021 年底之前實(shí)現(xiàn)盈利，并希望很快上市。

在全球范圍內(nèi)，超過(guò) 20 多家公司正在測(cè)試實(shí)驗(yàn)室培育的人造魚(yú)肉、牛肉和雞肉，希望打入替代肉類市場(chǎng)。巴克萊 (Barclays)估計(jì)，到 2029 年，替代肉類市場(chǎng)的規(guī)模可能達(dá)到 1400 億美元。

Eat Just 的許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也吸引了知名投資者關(guān)注。比如，總部位于美國(guó)的 Memphis Meats 今年獲得了日本軟銀集團(tuán)和淡馬錫的投資，比爾 · 蓋茨 (Bill Gates)和理查德 · 布蘭森 (Richard Branson)也是其支持者。

新加坡創(chuàng)企 Shiok Meats 的目標(biāo)是成為首家出售實(shí)驗(yàn)室培育蝦肉的公司，其得到了菲律賓最大食品公司 Monde Nissin 首席執(zhí)行官亨利 · 索桑托(Henry Soesanto)的支持，該公司也是 Quorn 的所有者。

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