摘要：您知道電磁爐工作原理是什么嗎?電磁爐的工作原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵分子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。下面小編就為您解剖電磁爐內部電路圖。
【電磁爐原理圖】電磁爐工作原理是什么 電磁爐加熱原理
(資料圖)
電磁爐加熱原理
電磁爐 是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
其工作過程如下：交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
電磁爐 的原理方塊圖
電磁爐工作原理說明之電路分析
1、主回路
圖中整流橋BI將工頻(50HZ)電壓變成脈動直流電壓，L1為扼流圈，L2是電磁線圈，IGBT由控制電路發出的矩形脈沖驅動，IGBT導通時，流過L2的電流迅速增加。IGBT截止時，L2、C21發生串聯諧振，IGBT的C極對地產生高壓脈沖。當該脈沖降至為零時，驅動脈沖再次加到IGBT上使之導通。上述過程周而復始，最終產25KHZ左右的主頻電磁波，使陶瓷板上放置的鐵質鍋底感應出渦流并使鍋發熱。串聯諧振的頻率取之L2、C21的參數。 C5為電源濾波電容。CNR1為壓敏電阻(突波吸收器)，當AC電源電壓因故突然升高時，瞬間短路，使保險絲迅速熔斷，以保護電路。
2、副電源
開關電源提供有+5V，+18V兩種穩壓回路，其中橋式整流后的+18V供IGBT的驅動回路，同步比較IC LM339和風扇驅動回路使用，由三端穩壓電路穩壓后的+5V供主控MCU使用。
3、冷卻風扇
當電源接通時主控IC發出風扇驅動信號(FAN)，使風扇持續轉動，吸入外冷空氣至機體內，再從機體后側排出熱空氣，以達至機內散熱目的，避免零件因高溫工作環境造成損壞故障。當風扇停轉或散熱不良，IGBT表貼熱敏電阻將超溫信號傳送到CPU，停止加熱，實現保護。通電瞬間CPU會發出一個風扇檢測信號，以后整機正常運行時CPU發出風扇驅動信號使其工作。
4、定溫控制及過熱保護電路
該電路主要功能為依據置于陶板下方的熱敏電阻(RT1)和IGBT上的熱敏電阻(負溫度系數)感測溫度而改變電阻的一隨溫度變化的電壓單位傳送至主控IC(CPU)，CPU經A/D轉換后對照溫度設定值比較而作出運行或停止運行信號。
5、主控IC(CPU)主要功能
18腳主控IC主要功能如下：
(1)電源ON/OFF切換控制
(2)加熱火力/定溫溫度控制
(3)各種自動功能的控制
(4)無負載檢知及自動關機
(5)按鍵功能輸入檢知
(6)機內溫升過高保護
(7)鍋具檢知
(8)爐面過熱告知
(9)散熱風扇控制
(10)各種面板顯示的控制
6、負載電流檢知電路
該電路中T2(互感器)串接在DB(橋式整流器)前的線路上，因此T2二次側的AC電壓可反映輸入電流的變化，此AC電壓再經D13、D14、D15、D5全波整流為DC電壓，該電壓經分壓后直接送CPU的AD轉換后，CPU根據轉換后的AD值判斷電流大小經軟件計算功率并控制PWM輸出大小來控制功率及檢知負載
7、驅動電路
該電路將來自脈寬調整電路輸出的脈沖信號放大到足以驅動IGBT開啟和關閉的信號強度，輸入脈沖寬度愈寬IGBT開啟時間愈長。線盤鍋具輸出功率愈大，即火力愈高。
8、同步振蕩回路
由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成同步檢測回路 由D7、R3、R5、C27組成的振蕩電路(鋸齒波發生器)振蕩頻率在PWM的調制 下與鍋具工作頻率實現同步，經339第14腳輸出同步脈沖至驅動實現平穩運行。
9、浪涌保護電路
由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的浪涌保護電路。 當浪涌過高時，339 2腳輸出低電平，一方面通知MUC停功率，另一方面通過D10把K信號關斷，關閉驅功輸出。
10、動態電壓檢測電路
D1、D2、R2、R7、和DB的兩端組成的電壓檢測電路，由CPU直接將整流后脈動波AD轉換后，檢測電源電壓是否在150V~270V范圍。
11、瞬間高壓控制
R12、R13、R19和LM339組成，反壓正常時該電路不起作用，當有瞬間高壓超過1100V 時，339 1腳輸出低電位，拉低PWM，降低輸出功率，控制反壓，保護IGBT，不會過壓擊穿。
